Hermitage - Paul Jaboulet Aîné 'La Chapelle' 1995

Publié le par Vinum Bonum

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Hermitage 'La Chapelle' 1995 – Paul JABOULET Aîné

 

Cépage Syrah 100% ; Elevé 15 à 18 mois en Fûts ; RP 90 Points

Epaulé deux heures avant.

 

Une robe claire, intense, de couleur rubis avec des reflets brique. Des larmes épaisses et bien présentes.

Un nez complexe, d'une belle finesse. Des arômes de réglisse, de fumé, assez typé Syrah. Un peu d'acidité qui donne de l'équilibre au vin.

En bouche, on retrouve une pointe d'acidité pas déplaisante. Les tanins sont encore bien présents. Une légère astringence et une puissance marquée. On retrouve le côté fumé du nez. Un vin corpulent mais svelte. Le tout manque un peu de finesse.

Une finale réglissé d'une intense longueur.

 

Un vin élégant et agréable, encore jeune malgré ses 16 ans... même si l'étiquette pouvait laisser présagé mieux !

 

Bien

 

Publié dans Rhône Nord

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